Estos alfajores combinan la intensidad del chocolate con la dulzura y suavidad del dulce de leche, por lo que son el equilibrio ideal para el deleite de cualquier paladar.

Ingredientes para hacer 12 alfajores de brownie

• 150 g de chocolate semiamargo (para el brownie)
• 120 g de manteca (para el brownie)
• 200 g de azúcar (para el brownie)
• 3 huevos (para el brownie)
• 100 g de harina común (para el brownie)
• Una pizca de sal (para el brownie)
• Una cucharadita de esencia de vainilla (para el brownie)
• 300 g de dulce de leche repostero (para el relleno)
• 200 g de chocolate amargo (para la cobertura)

Cómo preparar alfajores de brownie

1. Precalentar el horno a 170 °C. Derretir el chocolate con la manteca y dejar entibiar. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, agregar el chocolate y la vainilla, e incorporar la harina tamizada con la sal.
2. Verter la mezcla en una placa forrada con papel manteca y cocinar 20–25 minutos. Enfriar y cortar 24 círculos de unos 6 cm de diámetro.
3. Unir las tapas de a dos con una cucharada generosa de dulce de leche.
4. Bañar cada alfajor en chocolate derretido y dejar secar sobre papel manteca o rejilla.
5. Llevar unos minutos a la heladera hasta que el baño solidifique.