El consumo de productos lácteos volvió a retroceder en mayo y ratificó la tendencia negativa que atraviesa el mercado interno durante 2026. Según el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas disminuyeron 1,8% respecto de abril y, corregidas por la cantidad de días del mes, la baja diaria alcanzó el 5%.
Los datos también muestran un deterioro en la comparación con el año pasado. Frente a mayo de 2025, las ventas en volumen descendieron 0,8%, mientras que el acumulado de los primeros cinco meses del año registra una caída del 1,4%. Si la medición se realiza en litros de leche equivalente, el retroceso acumulado asciende al 1,6%, lo que confirma que el consumo aún no logra recuperar los niveles de 2025.
Desde el sector explican que el principal factor detrás de esta tendencia es la pérdida del poder adquisitivo de los hogares. El mayor peso que tienen las tarifas, el transporte y otros servicios dentro del presupuesto familiar obliga a muchas familias a ajustar el gasto en alimentos. En ese escenario, se reducen las cantidades compradas, se reemplazan productos por opciones más económicas y continúa creciendo el circuito informal de comercialización.
Los quesos resisten mejor, pero los yogures siguen en baja
El informe del OCLA muestra que los quesos continúan siendo la categoría con mejor desempeño dentro del sector. Registraron mejoras en la comparación mensual, interanual y en el acumulado del año, aunque ese comportamiento estuvo impulsado en gran medida por promociones, descuentos y una fuerte competencia entre marcas, especialmente en las variedades de menor precio.
En cambio, los yogures, postres y leches saborizadas continúan mostrando mayores dificultades para recuperar el consumo. Aunque algunos productos lograron recomponerse parcialmente tras la fuerte caída registrada en 2024, todavía permanecen por debajo de los niveles históricos.
En particular, los yogures y postres volvieron a retroceder durante 2026 y acumulan una caída del 3,4% en los primeros cinco meses del año, consolidándose como uno de los rubros que las familias suelen resignar cuando el presupuesto resulta insuficiente.
