Es un clásico en la cocina argentina, junto a la factura y cañoncito se vuelve una opción muy elegida tanto en grandes como en chicos. Pueden ser rellenas con dulce de leche o crema pastelera. 

A continuación te mostramos como hacer bola de fraile rellenas, suaves y esponjosas.

INGREDIENTES

500 grs. de harina 000.

30 grs. levadura.

100 grs. de azúcar.

50 grs. de manteca.

2 huevos.

180 cc. de leche.

1/2 cucharadita de sal.

1 chorrito de esencia de vainilla.

Cantidad necesaria de aceite de girasol.

Crema pastelera (Opcional) 

Dulce de leche (Opcional)

 

PREPARACIÓN

1- Colocar la harina en un recipiente y formar una corona. En los bordes agregar la sal y en el centro poner los huevos y la levadura desmenuzada. Agregar la leche tibia, junto con la manteca blanda y el azúcar.

2- Amasar bien el preparado y una vez que la masa esté lista, dejar descansar por 30 minutos tapada con un repasador.

3- Formar bolitas no muy grandes y nuevamente dejar descansar por 30 minutos hasta que doblen su tamaño.

4- Fritar en aceite bien caliente a fuego lento y dejarlas hasta que queden bien doradas, de lo contrario estarán crudas por dentro.

5- Ni bien se las sacan del aceite, colocarlas en un plato con azúcar e ir girándolas.

6- Enfriar y si se prefiere hace un hueco horizontal en el medio y rellenar con crema pastelera o dulce de leche.