INGREDIENTES
Masa:
- - 300 g harina integral.
- - 200 g harina común.
- - 2 cdas aceite oliva.
- - 1/2 cdita bicarbonato sodio.
- - 1/2 polvo hornear.
- - Agua c/n.
- - Sal 1 cda.
Rellenos:
- - Zanahorias ralladas crudas.
- - Lechuga capuchina picada.
- - Remolacha hervida rallada.
- - Repollo colorado en juliana.
- - Queso mozarella rallado.
- - Atún.
Aderezos:
De berenjenas:
- - Berenjenas 2 unid.
- - Limón.
- - Sal y pimineta.
- - Aceite de oliva.
De zanahorias:
- - Zanahoria 1 unid.
- - Lentejas cocidas ½ taza.
- - Ajo 1 diente.
- - Limón ½ unid.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
- - Menta.
🌯Procedimiento:
1. Para el aderezo de berenjenas: quemar 2 berenjenas, luego pelarlas y procesarlas con un poco de limón, sal pimienta y oliva.
2. Para el de zanahorias: Procesar y obtener una pasta para untar.
3. Para la masa: Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y luego armar bollitos de 80 g.
Dejar reposar y luego estirar.
4. Cocinar vuelta y vuelta en sartén.
5. Rellenar, y a disfrutar
Fuente: Cocineros Argentinos
