Flan de dulce de leche con salsa toffee para que sea un postre mega súper completo, a continuación la receta para que lo pruebes y disfrutes
INGREDIENTES
- - Almidón de Maíz 10 g.
- - Azúcar 120 g.
- - Huevos 4 unid.
- - Dulce de leche repostero 600 g.
- - Leche 1 L.
- - Yemas 100 g.
- - Azúcar extra para el molde.
- Salsa toffee:
- - Azúcar 100 g.
- - Crema de leche 150 g.
PROCEDIMIENTO:
Para el flan:
1. Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor dejar entibiar.
2. Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
3. Unir ambas preparaciones y colar.
4. Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
5. Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación este temblorosa y firme como un flan.
6. Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.
Para la salsa toffee:
1. Hacer un caramelo con el azúcar una vez que tomo el color deseado
agregar la crema caliente. Cocinar 1 minuto y retirar.
